º¸´Ù ´õ źźÇÑ ¸öÀ¸·Î, º¸´Ù ´õ ÅÊÅÊÇÑ ¾ó±¼·Î º¸´Ù ´õ »§»§ÇÑ »îÀ¸·Î ¹Ù²Ù¾î µå¸®°Ú½À´Ï´Ù.

°Ç°­Á¤º¸

Ä®·³
°­ÁÂ
°ü·ÃÁúȯ

 HOME > °Ç°­Á¤º¸> °­ÁÂ

¡°¸¶´ÃÀº ÀÌ·¸°Ô ¸Ô¾î¾ß ÇÕ´Ï´Ù¡±¡¦¸¶´ÃÀÇ È¿´ÉÀ» 100% ¾ò´Â ¹æ¹ý
Çѱ¹Àο¡°Ô ¡®¸¶´Ã Á¶±Ý¡¯À̶õ ¡®ÇÑ ¿òÅ­¡¯À» ÀǹÌÇÑ´Ù´Â ¹Ò(Meme)ÀÌ ¸¹Àº Çѱ¹ÀÎÀÇ °ø°¨À» »ò´Ù. ±×¸¸Å­ Çѱ¹ÀÎÀÇ ¸¶´Ã »ç¶ûÀº ³²´Ù¸£´Ù. ¸¶´ÃÀº ±¹°ú Âî°³, Çѱ¹ÀεéÀÇ ¼Ò¿ïǪµåÀÎ ±èÄ¡ µî ÇѽĿ¡ ºüÁöÁö ¾Ê°í µé¾î°¡´Â Çѱ¹Àο¡°Ô ¾ø¾î¼­´Â ¾È µÉ Çâ½Å·á´Ù.ÀÌó·³ Çѱ¹ÀÎÀÇ »ç¶ûÀ» ¹Þ´Â ¸¶´ÃÀÇ È¿´ÉÀº ½Ç·Î ´Ù¾çÇÏ´Ù. ¸¶´ÃÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ È¿´ÉÀ¸·Î´Â Ç÷¾Ð °­È­, ¿°Áõ ÁøÁ¤, ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ °³¼±, ¸é¿ª·Â ÁõÁø µîÀÌ ÀÖ´Ù. ÇÏÁö¸¸, ¸¶´ÃÀº ¸Ô´Â ¹æ¹ý¿¡ µû¶ó È¿´ÉÀÇ Á¤µµ°¡ ´Þ¶óÁú ¼ö ÀÖ´Ù. °Ç°­¿¡ ÁÁÀº ¸¶´Ã, ±× ¿µ¾çºÐÀ» Á¦´ë·Î ¼·ÃëÇÏ´Â ¹æ¹ýÀ» ¾Ë¾Æº»´Ù.

°Ç°­¿¡ ÁÁÀº ¸¶´ÃÀº »ý¸¶´ÃÀ» À¸±ú°Å³ª À߶ó ¸Ô´Â °ÍÀÌ °¡Àå ÁÁ´Ù.

¡Þ ¸¶´ÃÀÇ È¿´ÉÀ» 100% ¾ò´Â ¹æ¹ýÀº?¸¶´ÃÀº ´Ù¾çÇÑ °Ç°­»óÀÇ ÀÌÁ¡À» °®°í ÀÖÀ¸¸ç ¡®¾Ë¸®½Å¡¯ÀÇ ÈǸ¢ÇÑ °ø±Þ¿øÀÌ´Ù. ¾Ë¸®½ÅÀº ¸¶´ÃÀÇ ÁÖ¿ä ¼ººÐÀ¸·Î Ç÷¾ÐÀ» ³·Ãß´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. ±âÁ¸ ¿¬±¸ °á°ú¿¡ µû¸£¸é ¾Ë¸®½ÅÀº Ç÷°üÀ» È®Àå½ÃÄÑ »êÈ­Áú¼ÒÀÇ ÇÕ¼ºÀ» ÀÚ±ØÇÏ°í, Ç÷¾ÐÀ» ³ôÀÌ´Â ¾ÈÁö¿ÀÅٽŠ¥±ÀÇ »ý¼ºÀ» ¾ïÁ¦ÇÑ´Ù. ÀÌ´Â ÀáÀçÀûÀ¸·Î °Ç°­ÇÑ Ç÷·ù¿Í Ç÷¾Ð¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. ´õ ³ª¾Æ°¡ ¾Ë¸®½ÅÀº °­·ÂÇÑ »ì±Õ¡¤Ç×±Õ ÀÛ¿ëÀ» ÇÏ´Â Ç×»ýÁ¦¸ç, ¸é¿ª ü°è ±â´ÉÀ» Çâ»ó ½ÃŲ´Ù.ÀÌ·¯ÇÑ ¾Ë¸®½ÅÀº »ý¸¶´ÃÀ» À¸±ú°Å³ª ´ÙÁ®¼­ ¸ÔÀ» ¶§ °¡Àå ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. »ý¸¶´ÃÀ» À¸±ú°Å³ª ´ÙÁú ¶§ ¸¶´ÃÀÇ ¾Ë¸®³ªÁ¦¿Í ¾Ë¸°ÀÌ »ýÈ­ÇÐ ¹ÝÀÀÀ» ÀÏÀ¸ÄÑ ¡®¾Ë¸®½Å¡¯À» »ý¼ºÇس½´Ù. ¶ÇÇÑ, 2009³â ¡®Journal of Agricultural and Food Chemistry¡¯ 8¿ùÈ£¿¡ ½Ç¸° ¿¬±¸ °á°ú¿¡ µû¸£¸é ¸¶´ÃÀ» ÀÚ¸£°Å³ª À¸±ú¸é ¡®È²È­¼ö¼Ò¡¯°¡ »ý¼ºµÈ´Ù. Ȳȭ¼ö¼Ò´Â Ç÷°üÀ» ¾ÈÁ¤½ÃÅ°°í, Ç÷·ù¸¦ °³¼±ÇÏ´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¸¶´Ã¿¡ ¿­À» °¡Çϰųª °¡°øÇϸé Ȳȭ¼ö¼Ò¸¦ »ý»êÇÏ´Â ´É·ÂÀÌ »ó½ÇµÈ´Ù. ¸¶´Ã, ¿ä¸®ÇÒ ¶§´Â À¸±ü ÈÄ '10ºÐ'À» ±â´Ù·Á¾ß¸¶´ÃÀ» ¿ä¸®¿¡ »ç¿ëÇÒ ¶§´Â À¸±ü ÈÄ 10ºÐÀ» ±â´Ù¸° ÈÄ¿¡ »ç¿ëÇÏ´Â °ÍÀÌ °¡Àå ÁÁ´Ù. ½ÇÁ¦·Î Ææ½Çº£ÀÌ´Ï¾Æ ÁÖ¸³´ëÇÐ ¿¬±¸ÁøÀÌ ¸¶´ÃÀÇ Á¶¸®¹ý¿¡ µû¸¥ ¿µ¾ç¼Ò¸¦ ºñ±³Çغ» °á°ú, ÀüÀÚ·¹ÀÎÁö·Î 1ºÐ, ¿ÀºìÀ¸·Î 45ºÐ ±¸¿ì¸é ¸¶´ÃÀÇ È¿´ÉÀÌ °ÅÀÇ ¾ø¾îÁö´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ¹Ý¸é, À¸±ú°í ³­ ÈÄ 10ºÐÀ» ±â´Ù·È´Ù°¡ ¿ä¸®¿¡ »ç¿ëÇÏ¸é ¸¶´ÃÀÇ È¿¼Ò ¹ÝÀÀÀ¸·Î ±× È¿´ÉÀÌ ¾î´À Á¤µµ À¯ÁöµÇ´Â °ÍÀ¸·Î ¹àÇôÁ³´Ù.¡Þ ¸¶´Ã ³¿»õ, ¾ø¾Ö°í ½Í´Ù¸é?»ý¸¶´ÃÀ» ¸ÔÀº ÈÄ ÀÔÀ» ¿­¸é ¸¶Ä¡ »ý¸¶´ÃÀ» ¸ÔÀº »ç½ÇÀ» ±¤°íÇϱâ¶óµµ ÇÏµí °­ÇÑ ÀÔ ³¿»õ°¡ ³­´Ù. ¸¶´Ã ¶§¹®¿¡ ¹ß»ýÇÑ ÀÔ ³¿»õ´Â ½±°Ô »ç¶óÁöÁöµµ ¾Ê´Â´Ù. ÀÌ¿¡ ¾Æ¹«¸® °Ç°­¿¡ ÁÁÀº »ý¸¶´ÃÀ̶óÁö¸¸ Áß¿äÇÑ ¼ø°£À» ¾ÕµÎ°í´Â ²¨·ÁÁö´Â °ÍÀÌ »ç½ÇÀÌ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¾î¿ ¼ö ¾øÀÌ »ý¸¶´ÃÀ» ¸Ô°í ÀÔÀ» ¿­¾î¾ß ÇÏ´Â ¼ø°£µµ ÀÖ´Â ¹ýÀÌ´Ù. ±ÞÇÒ ¶§ ¼Ó¿¡¼­ ¿Ã¶ó¿À´Â »ý¸¶´Ã ³¿»õ¸¦ ¾ø¾Ö°í ½ÍÀ» ¶§´Â »ç°ú, »óÃß, ¿ìÀ¯°¡ µµ¿òµÈ´Ù. 2016³â ¡®Journal of Food Science¡¯ 9¿ùÈ£¿¡ ¹ßÇ¥µÈ ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é »ç°ú³ª »óÃ߸¦ »ýÀ¸·Î ¼·ÃëÇÏ¸é ¸¶´Ã ³¿»õ¸¦ ÁÙÀÌ´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ¿ÀÇÏÀÌ¿À ÁÖ¸³ ´ëÇÐ ¿¬±¸ÁøÀÇ ¿¬±¸ °á°ú¿¡ µû¸£¸é »ç°ú¿Í »óÃ߸¦ »ýÀ¸·Î ¼·ÃëÇÏ¸é ¸¶´Ã ³¿»õ¸¦ À¯¹ßÇÏ´Â µð¾Ë¸± µð¼³ÆÄÀ̵å, ¾Ë¸±¸Þ¸£Ä°Åº µîÀÇ Èֹ߼º ¹°ÁúÀ» 50% ÀÌ»ó °¨¼Ò½Ãų ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¹àÇôÁ³´Ù. ¿ìÀ¯ ¶ÇÇÑ ¸¶´Ã ³¿»õ¸¦ ¾ø¾Ö´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. ¿ÀÇÏÀÌ¿À ÁÖ¸³ ´ëÇÐ ¿¬±¸ÁøÀº ¾Õ¼± 2010³â ¿ìÀ¯ ¿ª½Ã ¸¶´ÃÀÇ Èֹ߼º ¹°ÁúÀ» °¨¼Ò½ÃŲ´Ù°í ¹ßÇ¥ÇÑ ¹Ù ÀÖ´Ù.


ÀÌÀü±Û : ´ç½ÅÀÌ ¡®MSG¡¯¿¡ ´ëÇØ ¹Ýµå½Ã ¾Ë¾Æ¾ß ÇÒ 3°¡Áö
´ÙÀ½±Û : [°Ç°­Q&A] ´õÀ§¿Í ÇÔ²² ½ÃÀÛµÈ Áöµ¶ÇÑ ¾Ï³»¡¦'¾×ÃëÁõ'°ú À̺°ÇÏ°í ½Í´Ù¸é?